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Denominazione |
Molise
Rosso DOC |
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Prima annata di produzione |
2004 |
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Numero di bottiglie prodotte |
15.000 |
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Comune di produzione |
San Martino in Pensilis |
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Uve |
Montepulciano 100% |
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Anno di impianto/ età vigneti |
1994 |
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Altimetria |
300 m slm |
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Tipologia del terreno |
Medio impasto argilloso |
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Resa per ettaro |
uva 90-100 ql/ha |
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Superficie vitata |
5.00 ha |
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Sistema di allevamento |
Cordone speronato basso |
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Densità di impianto |
4500 ceppi per Ha |
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Epoca di vendemmia |
Seconda decade di ottobre |
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Raccolta |
A mano |
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Vinificazione |
Termocontrollata |
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Tipologia delle vasche
di fermentazione |
Acciaio |
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Temperatura di fermentazione |
25 -28 °C |
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Durata della fermentazione |
15 - 20gg |
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Maturazione |
Acciaio 12 mesi e affinamento in bottiglia |
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Gradazione alcolica |
14 %vol |
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Acidità totale |
5.9 g/l |
